Карамельки от Ельки...
phone
  • (098) 753-50-78
  • (093) 543-60-68
Контакты

Легенда о кофе...

Своим существованием кофе пополняет список тонизирующих и бодрящих напитков, для его производства используются зерна кофейного дерева, подвергшиеся тепловой обработке – обжариванию. Согласно легенде, впервые (произошло это в 850 году) удалось открыть стимулирующие свойства напитка обычному эфиопскому пастуху по имени Калди. Если верить одной из легенд, то свою признательность мы должны выразить (мысленно, конечно) эфиопскому пастуху Калдиму. Именно он первым обратил внимание на таинственное дерево с красными плодами. Каково же было его удивление, когда он заметил, что козы, наевшись этих плодов, вдруг стали необычайно бодрыми и резвыми! Конечно, Калдим решил попробовать эти чудодейственные ягоды: он собрал горсточку и замочил в воде. Получился на редкость отвратительный напиток. Можете себе представить, как разозлился бедный эфиопский пастух! В ярости он швырнул ягоды в костер, но через несколько минут негодование его исчезло: он вдруг почувствовал необычайно приятный, дурманящий аромат.


Тогда он разворошил костер, собрал тлеющие зерна и снова залил их водой. Получившийся напиток не шел ни в какое сравнение с первым. Вкус его оказался горьким и терпким, но все-таки довольно приятным. Калдим выпил его и через какое-то время почувствовал прилив бодрости и энергии, которые не покидали его на протяжении суток. Потрясенный пастух поделился своим открытием с настоятелем близлежащего монастыря. Тот очень заинтересовался этим рассказом и решил попробовать необыкновенный напиток.

Один из его послушников собрал ягоды, обжарил их в печи и залил горячей водой. Настоятель выпил отвар вечером, и, наверное, впервые во время ночной службы его не посетило нестерпимое желание провалиться в сон. Бодрость не покидала его и на протяжении следующего дня. С тех пор и он, и монахи перед ночной службой выпивали по кружке волшебного напитка, у которого еще не было названия.
Надо сказать, что легенда о пастухе Калдиме не единственная. Известна также история о талантливом эфиопском враче, который однажды обратил внимание на небольшое деревце с благоухающими цветами. Как и пастух Калдим, он приготовил отвар (только не из плодов, а из семян), выпил его и почувствовал прилив энергии, у него повысилась работоспособность, улучшилось настроение. Он стал добавлять отвар в настойки и излечивал ими самых тяжелых больных. Врач никому не раскрывал свой секрет и лишь перед смертью рассказал о кофейном дереве своему сыну.

Красивых легенд существует множество. Однако единственным достоверным фактом можно считать, что родиной кофе действительно является Эфиопия. Именно там листья и плоды кофейного дерева употреблялись в пищу с древних времен. Первооткрыватели кофе - группа из нескольких народностей (амхара, тиграи, гураге и др.), которая в I тысячелетии до н. э. появилась на территории теперешней Эфиопии и смешалась с местными туземцами-негроидами. Они толкли плоды кофейного дерева, замешивали их с животным жиром и катали из них клецки величиной со сливу. Жиры, смешанные с питательными плодами кофе и протеином семян, придавали людям силу, а кофеин - бодрость. Из сока плодов кофе кочевники готовили напиток, похожий на вино, а из листьев заваривали некое подобие чая.
Постепенно они поняли, что горячий напиток из кофейных семян вкуснее.
Сначала это был исключительно национальный напиток эфиопов, но потом кофейный промысел распространился из Африки в Йемен. Сегодня эту страну также считают родиной кофе, и, может быть, это в какой-то мере справедливо, ведь именно с Йемена кофе начал свое триумфальное шествие по миру.

31 октября 2015
© 2015 - 2018 Карамельки от Ельки !!! | Пожаловаться на содержимое
Cоздание сайта магазина
Сайт создан на платформе ETOV