Карамельки от Ельки...
phone
  • (067) 350-72-49
Контакты

Медовые прянички - Николайчики.

Приготовить «Николайчики» на этот волшебный праздник нужно обязательно собственноручно. Смысл и цель изготовления пряников одна – почтить память Святого Николая, который является хранителем и защитником наших детей.

Ингредиенты для приготовления теста:

-2 стакана муки

-1 яйцо-1 стакан сахара (или меньше)

-1 столовая ложка меда

-1 чайная ложка соды, погашенной уксусом

-50 г сливочного масла

-2 ложки сметаны (по желанию)

-1 ложка растительного масла - немного корицы (по желанию)

Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодное место не менее чем на 1 час. Раскатайте тесто слоем в полсантиметра и вырежьте печенье формочкой. Поставьте на противень, предварительно слегка смазав растительным маслом. Выпекайте 5 минут в горячей духовке.

Ингредиенты для приготовления глазури:

Глазурь-основа:

-белки 3 яиц

-2 стакана сахара-пудры

-пищевые красители

Для приготовления глазури-основы взбейте 3 белки, постепенно добавляя сахар-пудру (примерно 2 стакана), Доведите консистенцию до густоты сметаны, чтобы глазурь лилась цельной струйкой (редкие глазурь растекаться, а густая – быстро загустевает и ее плохо разрисовывать). Густота регулируется сахаром.

Цветная глазурь:

В маленьких смешайте глазурь-основу с пищевыми красителями. Жидкие красители подливайте в основу, порошки предварительно разведите. Насыщенность красок регулируется количеством красителя.

Шоколадная глазурь:

Для изготовления шоколадной глазури смешайте 2-5 ложек какао, 1 стакан сахара, 2-4 ложки молока или воды. Можно добавить немного сливочного масла.

29 ноября 2015
© 2015 - 2018 Карамельки от Ельки !!! | Пожаловаться на содержимое